SOSLAR / YAĞLAR / MACUNLAR

 

간장 | soya sosu

 

국 간장 | çorbalar için soya sosu

 

참기름 | susam yağı

 

들기름 | perilla yağı

 

어유 | balık Yağı

 

액젓 | balık sosu

 

멸치 액젓 | hamsi sosu

 

미림 | pirinç şarabı

 

케첩 | ketçap

 

마요네즈 | mayonez

 

겨자  /  머스타드 | hardal

 

스리 라차 | acı sos

 

물엿 | mısır şurubu

 

된장 | doenjang / fasulye ezmesi

 

고추장 | gochujang / kırmızı biber salçası

 

쌈장 | ssamjang / Kore’ye özgü sos

 

춘장 | chunjang / siyah fasulye ezmesi

 

BAHARATLAR

​

소금 | tuz

 

후추 | biber

 

설탕 | şeker

 

마늘 | sarımsak

 

생강 | zencefil

 

볶은 참깨 | kavrulmuş susam tohumu

 

고춧가루 / 고추 가루 | Kore kırmızı biber gevreği

 

~ 가루 | ~ toz (마늘 가루 sarımsak tozu, 빵가루 ekmek kırıntısı, vb.)

 

미역 | deniz yosunu

 

김  |  yemekleri üstüne yerleştirilen veya suşi ya da 김밥 gibi şeyler ile kullanılan kavrulmuş yosun

 

마른 멸치 | kurutulmuş hamsi

 

다시마 | varek (esmer su yosunu)

 

NİŞASTA VE ERİŞTE 

​

밀가루 | un

 

감자전 분 | patates nişastası

 

고구마 전분 | tatlı patates nişastası

 

쌀 | pişmemiş pirinç

 

어묵 | balık kekleri

 

떡 | ddeok / pirinç keki

 

당명 | tatlı patates nişastalı erişte

 

메밀 국수 | karabuğday eriştesi

 

올챙이 국수 | mısır unu eriştesi

 

칡 국수 | karabuğday ve kudzu eriştesi

 

천사채 | varek (esmer suyosunu)  erişte

 

밀 국수 | buğday noodle

 

라면 | ramen

 

두부 | soya peyniri

 

순두부 | yumuşak tofu